Monello
Vin de France 2024
18.00€
DESCRIPTION
Ce Pétillant Naturel 100% Viognier exprime avec finesse le caractère ensoleillé du Languedoc. Issu de sols argilo-calcaires, il bénéficie d’un équilibre parfait entre minéralité et richesse aromatique.
LABEL/ CERTIFICATION
Biologique
DÉNOMINATION
Vin de France
CATÉGORIE
Pétillant naturel blanc biologique
FORMAT
75cl
DEGRÉ VOLUMÉTRIQUE
11.5% vol
CÉPAGE
Viognier
SOLS
Argilo-calcaires
VENDANGE
Manuelle
VINIFICATION
Égrappage total et pressurage direct
Fermentation en cuve avec levures indigènes, selon la méthode ancestrale
Aucun sulfite ajouté et mise en bouteille manuelle
NOTES DE DÉGUSTATION
Robe : Un or lumineux, brillant et cristallin, animé de fines bulles délicates
Nez : Un bouquet aérien et raffiné, où se mêlent des notes florales de fleurs blanches (acacia, aubépine), des touches d’abricot mûr, de fruits exotiques et un zeste d’agrumes, soutenus par une subtile minéralité.
Bouche : Une effervescence vive et fraîche, portée par une texture légèrement acidulée et une finale élégamment fruitée. L’abricot et l’ananas apportent du relief, tandis que les fleurs blanches soulignent sa finesse. L’équilibre entre tension et rondeur en fait un vin pur, éclatant et infiniment rafraîchissant.
ELEVAGE/ MATURATION
Sur lattes avant dégorgement
POTENTIEL DE GARDE
2 ans
FICHE TECHNIQUE
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